Todo empezó, con la observación, la prueba y el error; lo que dio paso a la receta original, que fue cocinada por primera vez en las cocinas de este restaurante tres estrellas Michelin. Una bebida claramente gastronómica. Se abrieron a continuación otras posibilidades y creamos la receta de La Fallera y La Beata.

Dos años pasan desde que se crean las recetas originales hasta que se encuentra la tecnología y el expertise para que LA VALIENTE como marca, y sus tres cervezas La Fallera, La Valiente y La Beata, pudiera llegar a más gente. Era hora de que la receta original fuera cocinada en instalaciones con la infraestructura específica, profesional y controlada. Tecnología que está en nuestra misma línea: partiendo de una base tradicional, se evoluciona, parametriza y al final se encuentra la perfección.

Una vez testada en nuestros restaurantes, damos un paso más y salimos al mercado, buscando que una parte de nuestro ADN llegue en forma líquida a los hogares y otros restaurantes.

Tres cervezas distintas, de aguja fina y relajada, para diferentes momentos del día. Hemos introducido en cada una de ellas ingredientes y aromas, inspirándonos en productos que se han convertido en fetiche en nuestra cocina: arroz, regaliz, jengibre, azúcar moscobado, arrope…